48种炒饭的做法大全_48种炒饭的做法大全窍门

48种炒饭的做法大全_48种炒饭的做法大全窍门

       谢谢大家对48种炒饭的做法大全问题集合的提问。作为一个对此领域感兴趣的人，我期待着和大家分享我的见解和解答各个问题，希望能对大家有所帮助。

1.炒饭有多少种做法？

2.怎样炒冷饭才好吃？

3.铁板炒饭的做法和种类

4.五谷蔬菜炒饭的做法？

炒饭有多少种做法？

       什锦炒饭

       主料：大米

        辅料：牛肉、红萝卜、胡萝卜、卷心菜

        调料：葱、姜、盐、酱油、鸡精、香油、料包（大料、茴香、桂皮）

        做法：

        1、牛肉洗净切成丁，放入锅中煮至七八成熟捞出待用。

        2、将红萝卜去皮洗净切成丁，胡萝卜洗净切成丁，卷心菜洗净切成块，大米淘洗干净，葱、姜洗净切成末。

        3、坐汤锅点火放水，倒入牛肉丁加入料包、葱、姜末，开锅后倒入红萝卜丁、胡萝卜丁炖25分钟，放入卷心菜、酱油、盐、鸡精、香油、大米搅匀，再蒸25分钟出?

       菠萝炒饭

       配方带皮鲜菠萝1个，白米饭100克，熟虾肉25克，叉烧肉丁40克， 鲜鸡蛋1个，葱花芫荽叶、精盐、味精、花生油各适量。

       做法先将菠萝切去顶部，作盖用。用刀将菠萝中间挖空，把挖出的菠 萝肉及菠萝壳分 别放入盐水中稍浸泡，捞起滤干水分。将菠萝肉切成小丁，待用。将油锅上中慢火，放入蛋 液、白米饭、叉烧肉丁、熟虾肉，炒至有香味溢出，加葱花、精盐、味精调味，再加入菠萝 丁。炒匀后，盛入菠萝壳内并放上芫荽叶，盖上顶盖便成。

       特点由于炒饭放入菠萝壳内，菠萝的香味?于饭 中，此炒饭醒胃可口，富有岭南果味香，富含钙、铁、优质蛋白质。

怎样炒冷饭才好吃？

       多款花式炒饭教程?百度网盘资源下载：

       链接: /s/1IrO0rqaBjMxAyBQSxkLCWQ

提取码: c5qj ?

       炒饭的种类有很多，比如扬州炒饭、酱油炒饭、咖喱炒饭、菠萝炒饭、韩国泡菜炒饭、肉丁炒饭、虾球鸡肉丁炒饭、蔬菜田园炒饭、木耳鸡蛋炒饭、蛋肠炒饭以及最最经典的鸡蛋炒饭。

       我就来介绍几种比较常见且味美的炒饭的做法：

       主要为大家介绍的就是最为经典的黄金鸡蛋炒饭，其实从鸡蛋炒饭的做法中衍生了很多的炒饭类别。比如蛋肠炒饭，木耳鸡蛋炒饭，蔬菜蛋肉炒饭等等都是从原始的鸡蛋炒饭中不断摸索改良而来的。所以鸡蛋炒饭如果真能做的好吃，那就可以满足一下你那馋虫般的胃了。闲话少说步入正题，下面是我对鸡蛋炒饭的一种自我创新，希望大家能喜欢：

       首先，要准备好两个鸡蛋，一碗米饭（以上为一人的份量），少许油、葱白末儿、食盐等。先把鸡蛋打在碗里，顺时针搅拌鸡蛋已达到充分搅拌的目的，直到出现泡沫为止。然后，开火将油适量放入铁锅内（铁锅可以使炒饭的味道更加正宗），待油烧至八分开后，把搅拌好的鸡蛋倒入油内，用竹制饭炒勺充分搅拌，使鸡蛋碎成鸡蛋末儿，此时要及时放入葱花，然后把隔夜新鲜的米饭（我选用的是吉林市蛟河贡米），放入锅内颠大勺直至出现鸡蛋和米饭的杂香味，充分翻炒5分钟左右，视情况而定，主要是注意米饭的颗粒性，切不可以将米饭炒出黏性来，然后放入少许食盐，翻炒1分钟，此后最需要关注炒饭的颜色，当米饭和鸡蛋都达到及**时，立即将炒勺拿离火源，趁香、热及时食用最佳。

       这其中还可以衍生出很多种炒饭方法，比如放入少许蚝油，海鲜食材可以炒出味美的海鲜炒饭；又比如将胡萝卜丁，玉米，香肠丁，鸡蛋、黄瓜，虾仁一起炒出的改良版扬州炒饭，既鲜又好吃。

铁板炒饭的做法和种类

       酱油炒饭

       用料 ?

       剩米饭 适量

       葱 适量

       鸡蛋 一个

       酱油（老抽） 适量

       料酒 少量

       耗油 少量

       糖 少量

       酱油炒饭(超级简单)的做法 ?

       一大碗剩米饭的量，用两三勺酱油，一点料酒，一点糖，再加一点油拌匀。拌匀后依据本菜谱封面观察颜色，根据颜色决定要不要多加酱汁或米饭。

       打散鸡蛋备用。

       热锅，倒少许油，将鸡蛋倒入，快速炒碎，盛出备用。

       再倒少许油，加葱末炒香，倒入拌好的米饭翻炒均匀。

       把鸡蛋倒入锅中拌匀，尝一尝味道，最后加少许蚝油出锅。

       什锦蛋炒

       用料 ?

       米饭 2碗

       鸡蛋 2个

       虾仁 100g

       火腿 50g

       豌豆 一把

       胡萝卜 半根

       香菇 2朵

       其他你喜欢的菜料 随意总量别太多

       香葱 2根

       盐 1小勺（3g）

       油 3勺（50ml）

       什锦蛋炒饭的做法 ?

       虾仁切成丁，加入料酒、盐腌制片刻（偷懒不腌也OK）。胡萝卜、火腿切成丁，香菇切薄片，香葱取葱绿部分切成葱花

       鸡蛋打散，再加入米饭拌匀待用（偷懒就直接打进饭里了）

       锅底少量油（约30ml，平时炒菜量）烧热，先下胡萝卜豌豆炒一会儿，再下虾仁，炒至虾仁断生变色，加入火腿和香菇，加1小勺盐略翻炒（2人份炒饭用盐量大约平时炒一盘菜的1.5倍），盛起待用。偷懒就一起丢下去炒炒炒吧

       再起油锅（油约20ml，比平时炒菜略少），下拌了鸡蛋的米饭翻炒，炒至米饭松散蛋液凝固，火别太大免得糊锅

       撒葱花炒香，这里如果加盐直接出锅就是葱花蛋炒饭

       再加入炒好的什锦（汤汁别加），翻炒均匀出锅

五谷蔬菜炒饭的做法？

       铁板炒饭主要有泡椒牛肉铁板饭、辣子鸡丁铁板饭、酸辣鸭杂铁板饭、香辣鳝片铁板饭、熏肉萝卜干铁板饭、鸭块薯仔铁板饭等。

       准备辅料：

       细香葱1克、胡萝卜1根、姜一个、蒜1个、香菜1克、孜然1勺、芝麻1勺、老抽1-3勺、酱油1-2勺

       做法

       1、姜蒜切末，葱切花，胡萝卜切丝，肉切片，香菜切段。

       2、孜然芝麻，把米饭用筷子打散，倒入适量老抽，用手把米饭和酱油抓匀备用。

       3、把锅倒入油烧热，加入姜蒜末爆锅，再加入葱花，胡萝卜丝炒。

       4、胡萝卜丝炒香后，再加入肉片同炒，注意火别太大。

       5、倒入备好的酱油米饭翻炒几下，米饭一粒粒泛油光的时候就可以出锅了。

       铁板炒饭因粒粒松散、碎金闪烁、鲜美可口而著称，辅以火腿、虾仁、鸡蛋加上独特的工艺配料，绝对是快餐饮食中的佳品。

       主料main

       胡萝卜1个?米饭200克3人份

       辅料others

       油10克?盐2克?鸭肉100克?鸡腿菇50克

       五谷蔬菜炒饭的做法

       步骤step

       1

       所有材料洗净切好备用。

       步骤step

       2

       锅中放油预热二分钟。

       步骤step

       3

       放入胡萝卜，鸡腿菇，鸭肉翻炒二分钟。

       步骤step

       4

       放入米饭继续搅拌翻炒二分钟。

       步骤step

       5

       炒好的样子。

       五谷蔬菜炒饭的成品图

       五谷蔬菜炒饭的烹饪技巧

       技巧tips

       小火炒。

       好了，今天我们就此结束对“48种炒饭的做法大全”的讲解。希望您已经对这个主题有了更深入的认识和理解。如果您有任何问题或需要进一步的信息，请随时告诉我，我将竭诚为您服务。