100种简单晚餐做法窍门_100种简单晚餐做法窍门视频

100种简单晚餐做法窍门_100种简单晚餐做法窍门视频

       大家好，今天我将为大家讲解100种简单晚餐做法窍门的问题。为了让大家更好地理解这个问题，我将相关资料进行了整理，现在就让我们一起来看看吧。

1.牛肉炒饭的做法窍门

2.碗面食谱的制作窍门与方法有哪些

3.减肥餐食谱大全一日三餐

4.上班族快速做菜窍门

5.无需炒菜也能解决的好吃易做的晚饭，是用什么方法煮米饭？

牛肉炒饭的做法窍门

       今天做一道牛肉炒饭，相比平常吃到的炒饭里，加入了胡萝卜和玉米，在荤素的搭配和营养上都十分均衡，是道香甜快捷的家常炒饭。这道炒饭里除了牛肉，在处理上稍微复杂些，牛肉炒饭的做法非常简单，很适合忙碌过后的上班族，在晚餐时做一份简单营养的炒饭补充活力。接下来就教大家，这份营养均衡的牛肉炒饭做法。

       先准备一小块的牛肉，大概一百克左右的量就够了，尽量挑选表面筋膜较少的牛肉，这次用到的牛肉是当做配菜加到饭里炒制，虽然筋膜越多的牛肉就越有嚼劲，但是筋膜韧劲十足不容易炒软，而且绵软的肉质更适合家里的老人品尝。这里最好是选择牛颈肉，这部分的肉质比较鲜嫩筋膜也少，炒出来的牛肉口味十分香甜。

       买好的牛肉放水里清洗一下，把表面的血水搓洗干净，再用力挤干水分。就可以很好去除大部分牛肉腥味，也能把肉里面的水分带出来，待会炒牛肉就更容易出香味。洗好的牛肉先切薄片，再把肉片改刀切小粒，炒玉米这些配菜的时候，才能迅速把牛肉炒软入味。切好的牛肉粒放碗里，接下来给它调味去腥，先打入一个蛋清增香，再来点胡椒粉和生抽润色，胡椒粉放少量增辣提鲜，最后加适量料酒，用筷子拌匀去腥入味，拌好的牛肉放一旁静置二十分钟左右，让加入的调味料充分腌制提味。

       趁着这段时间取半根胡胡萝卜削皮，淋洗干净后切小粒，同样把洗好的玉米粒剥下，这里教大家快速剥玉米粒的小窍门，先把要剥的玉米对半切开，顺着断面就可以很轻松把一排玉米掰下来，这样能保证掰好的玉米粒，都保留完整饱满的颗粒。玉米粒和切好的胡萝卜，放到同一个盘子里，待会方便炒配菜的时候下料。

       把牛肉和玉米这些配菜都备好，接下来把配菜炒一下，锅中预热后倒少量油，把玉米和胡萝卜放进去一起炒，其中玉米和牛肉的脂肪含量都比较高，再加上胡萝卜炒起来不费油，炒之前一定要控制好油量。不断翻炒把胡萝卜粒炒软，差不多炒制半熟，再倒入牛肉继续翻炒，很快就可以把牛肉炒至变白，这个时候牛肉里的水分基本上已经炒干，立马倒入黄油炒化，不断把牛肉翻炒至熟透。

       这里加入的黄油，炒化之后沾在牛肉表面，润饰一下牛肉增加香味，待会加入米饭炒制也不会粘锅。等牛肉炒出很浓的香味后，就可以添入米饭了，做炒饭最好是用隔夜的米饭，水分比较少放锅里更容易炒干，米饭也要提前弄散，方便炒好的配菜入味。倒入米饭时顺便再加入生抽，生抽可以多倒点，代替食盐给米饭增味，顺便给炒饭上色。炒出来的咸甜味炒饭才更符合我们的口味。

       最后再加点胡椒粉增加麻辣的口味，像我们这边是南方爱吃辣，还会另外再加些小米辣，持吃起来更有辣爽的感觉，更加开胃下饭。这里考虑到最近天气容易上火，就只加了少量的胡椒粉。随后撒上一些提前切好的葱花，把锅里的料快速炒匀就可以出锅了。这道鲜美的牛肉炒饭就做好了。

       诱人的菜色搭配香甜的口味十分开胃，这道家常的牛肉炒饭，整体的做法比较简单，不过加入米饭后，锅里的火候要稍微调小，不然在调味的时候，很容易把米饭烧焦，要是觉得米饭有些粘锅了，可以沿着锅边倒些油，这样炒出来的米饭才油润不焦。

碗面食谱的制作窍门与方法有哪些

       　相信大家都知道健康饮食原则是?中午要吃饱，晚上要吃少?，但是这个?晚上要吃少?的原则可不能应用在宝宝身上哦!为什么呢?那宝宝晚餐吃什么好呢?试试我推荐的营养晚餐食谱吧!

       

        宝宝晚餐什么时候吃好

       　从健康的角度上说，晚饭应该让孩子在睡前3到4个小时吃，这样就可以让宝宝有稍微有一个活动的时间，更有利于优质睡眠的培养。

       　吃得好，才能养出棒棒的身体，准妈妈们，你们是否也掌握了其中饮食的窍门呢?最后提醒一下，如果可以的话，晚餐最好在家里吃，爸爸妈妈陪着一起吃，这样更容易创造一个?吃饭?的氛围。

        宝宝晚餐吃什么好

       　宝宝晚餐食谱的做法

       　营养晚餐一：香甜米仁粥

       　原料：糯米、米仁、红糖各适量。

       　做法：

       　1、糯米、米仁洗净放入电饭煲内。

       　2、加入红糖及水。

       　3、将电饭煲调到煮粥档。

       　4、时间到即可食用。

       　营养功效：米仁含有多种氨基酸、大量的维生素B1、维生素B2以及钙、磷、镁、钾等，是一味价廉物美的营养品，对小儿食欲不振、腹水也有很好疗效。

       　营养晚餐二：秘制南瓜粥

       　原料：小南瓜、糯米粉，冰糖各适量。

       　做法：

       　1、南瓜洗净，去皮去瓤，切大块。

       　2、用蒸锅，或用微波炉制作南瓜泥。将南瓜块放入微波炉专用的蒸盘中，在蒸盘下层加入适量水，上面盖上盖子，放入微波炉中高火加热10分钟左右。

       　3、蒸好的南瓜取出，用筷子或叉子试一下看南瓜是否已经蒸透，然后放入容器，趁热用小勺压成南瓜泥。做好的南瓜泥不要都用掉，可留点做南瓜饼。

       　4、南瓜泥放入汤锅，加入清水煮开，清水与南瓜泥的比例为2比1。

       　5、待水煮开的时，取一个小碗，将糯米粉用水调成糊状。

       　6、南瓜泥煮开后，用汤勺舀一勺糯米糊加入汤锅中，并不断搅拌以防止糯米糊结块，达到自己想要的粘稠度后，就不用再加入糯米糊了。

       　7、稍煮一会后加入冰糖或白糖调味即可。

       　营养功效：南瓜粥有助于补中益气，降血脂，降血糖，清热解毒，保护胃粘膜、帮助消化，适用于小儿脾虚弱、营养不良。

        宝宝吃晚餐的4个误区

       　1、孩子每天都要吃肉

       　错。素食者的饮食会使身体更加健康，而且在注意补充铁、锌和维生素b12的情况下对各个年龄段的人都适用，甚至包括儿童和孕妇。当然，孩子不一定完全不吃肉，每周吃2至3次就够了。研究表明肉食爱好者患结肠癌的概率呈上升趋势。

       　2、汤泡饭好消化

       　错。有的孩子不爱吃菜，却喜欢用汤或水泡饭吃，这样，很多饭粒还没有嚼烂就咽下去了。孩子的饮食安排应尽量做到花色品种多样化，荤素搭配，保证每日能摄入足量的蛋白质、脂肪、糖类以及维生素、矿物质等。

       　3、晚餐孩子要吃少

       　错。?晚餐要吃少?是对成年人尤其是老年人而言的，对少年儿童来说，则该另当别论。孩子正处在生长发育的旺盛时期，不论身体生长还是大脑发育均需大量的营养物质加以补充。晚餐距次日早晨的时间间隔有12个小时左右，虽说睡眠时无需补充食物，但孩子的生长发育却一刻也不会停止，夜间也是一样，仍需一定的营养物质。若晚餐吃得太少太差，则无法满足这种需求，长此以往，就会影响孩子的发育生长。可见孩子的晚餐不仅不能少吃，还应吃饱吃好。若孩子体重已经超重甚至发胖，则应坚持晚餐吃少?的原则，但这个少?指的是热量要少，而不是减少数量。

       　4、晚餐吃得饱会影响睡眠

       　错。只要在孩子睡觉前1小时吃东西，都不会影响孩子的睡眠。

减肥餐食谱大全一日三餐

       好吃的碗面是可以使得我们精神变得抖擞的，因为好吃的碗面是可以吸引着我们的胃口，那么对于好吃的碗面你知道应该如何制作吗?以下是懂视小编为你整理的碗面食谱的制作窍门，希望能帮到你。

       碗面食谱的制作窍门西红柿鸡蛋面

       材料：面条、西红柿、鸡蛋、盐、味精、香油、老姜片

       做法：

       1、两个西红柿洗净切片，两个鸡蛋捣碎，蛋液里加盐，一块老姜片切碎;

       2、锅内放油，油热将蛋液倒入炒成蛋花，盛出;

       3、另放油，油热爆香姜碎，将西红柿倒入翻炒，待西红柿出水了将蛋花倒入同炒一会(可以加一点点白砂糖，如果你嫌西红柿味太酸的话，但是只加一点点);

       4、然后加水煮入味(水可以比做汤的时候稍多一些)。大概可以煮上五分钟吧，然后盛出倒在面碗里，加盐(盐要多一些)，味精，香油。

       5、另起一锅放水煮面，面好即盛入装有西红柿汤的面碗，撒上香葱。

       茄子面

       材料：茄子1个，青椒1/2个，素肉20克，拉面1束(约120克)

       做法：

       1、茄子洗净，切丁，青椒去籽，洗净，切丁，素肉泡软，切碎。

       2、水烧开，放入面条煮熟捞出，放入面碗中。

       3、先烧热半杯油，将茄子炸软捞出，顺便将青椒过一下捞出，再将油倒开，然后加入其他调味料和素肉末周炒。

       4、加入茄子和青椒，炒匀盛出，浇在面条上食用。

       好吃秘诀：

       1、茄子切丁后，最好用盐水过一下，炸好颜色比较漂亮，油温高一点较不会吸入太多油。

       2、茄子和青椒烧太久颜色不好看，所以不要太早拌入。

       碗面食谱的制作方法打卤面

       材料：黄花，木耳，香菇，大葱，鸡蛋

       做法：

       1、香菇木耳黄花泡发;

       2、锅底放油下肉馅炒熟加入葱花香菇，加酱油料酒糖盐，再加木耳黄花鸡精，加适量水同煮;

       3、淋入打散的蛋液，勾芡撒葱花蒜末。

       担担面

       村料：面条200克，猪肉馅400克，芽菜100克，大葱末25克，姜末10克，蒜茸10克，辣椒面1.5克，芝麻酱10克，油菜心1棵，香菜少许。

       调料：老抽，生抽，料酒，米醋，高汤，花椒面，猪油，香油。

       做法：

       1、锅热后，倒入猪肉馅炒散待用。

       2、用猪油将葱、姜、蒜爆香，再放入辣椒面、芽菜、肉末煸炒，加料酒、老抽、生抽、米醋，点少许高汤，出锅时放入芝麻酱、花椒面炒匀。

       3、开水下锅将面条煮熟，捞入碗中。油菜心焯熟待用。

       碗面食谱的制作红烧牛肉面

       材料：牛肉500克，面条500克，小白菜250克，水10杯，葱4根，姜2片，大蒜8粒，八角4粒，辣椒1根;酱油1杯、水6杯、酒1汤匙、辣豆瓣酱1大匙，麻油少许。

       做法：

       1、牛肉洗净切块，氽烫去血水。

       2、起油锅，炒香葱、姜、葱段、八角、辣椒、牛肉，加入酱油1杯、水6杯、酒1汤匙、辣豆瓣酱1大匙，用中火煮约1小时。

       3、水烧开，煮熟面条捞出，再烫熟小白菜。

       4、碗中放入麻油少许、葱花、牛肉汤，加入面条、青菜、牛肉即可。

       特点：香喷喷，好吃看得见。

       鸡丝凉面

       材料：白斩鸡数块、面条、黄瓜、芝麻酱、麻油、糖各1大匙、酱油2大匙、辣椒粉适量

       做法：

       1、面条煮熟，捞出，放入冷水中冲凉，平铺在餐盘中;

       2、白斩鸡切丝，黄瓜洗净、切丝，均放在煮好的面条上;

       3、芝麻酱放入碗中加入麻油搅匀，再加入酱油、糖及2大匙冷开水稀释，淋在鸡丝凉面上即可。

       猜你感兴趣：

       1.厨师炒菜的技巧与方法有哪些需要把握

       2.晚餐好吃食谱的制作技巧与方法

       3.新手烹饪食谱有哪些教程学习

       4.美食烹饪的方法与窍门有哪些

       5.鱼的烹饪制作有什么方法与技巧

上班族快速做菜窍门

        减肥餐食谱大全一日三餐

       　减肥餐食谱大全一日三餐，减肥是大家最喜欢讨论的话题了，对于减肥的朋友来说，她们的一日三餐的配制也是很重要的，了解减肥一日三餐食谱是很有必要的哦！以下减肥餐食谱大全一日三餐。

减肥餐食谱大全一日三餐1

周一减肥餐单

       　早餐：五谷豆浆一杯，焯拌卷心菜一份，蒸山药。

       　餐点：葡萄一些。

       　午餐：黑米饭一碗，蒸鱼少许，杏仁拌菠菜。

       　餐点：酸奶一杯，香蕉半根。

       　晚餐：蒸红薯一根，西红柿紫菜蛋花汤一碗，芝麻酱拌油麦菜一份。

周二减肥餐单

       　早餐： 牛奶 一杯，蒸红薯一根，苹果一个，杏仁几颗。

       　餐点：葡萄一些。

       　午餐：米饭一碗，蒜蓉西兰花一些，凉拌鸡丝苋菜。

       　餐点：桃一个。

       　晚餐：小米红枣粥一碗，金针菇拌黄瓜一份(黄瓜切丝，加多一点的麻酱，一些糖和醋，少许精盐和味精拌匀即可)，虾仁炒冬瓜。

       

周三减肥餐单

       　早餐：牛奶燕麦粥，坚果几颗，苹果一个。

       　餐点：红枣几颗，酸奶一杯。

       　午餐：红豆饭一碗，牛肉丝炒洋葱丝胡萝卜丝一些，凉拌芹菜豆芽。

       　餐点：橘子一个。

       　晚餐：玉米南瓜粥一碗，紫甘蓝拌甜椒黄瓜一份，蒜蓉空心菜。

周四减肥餐单

       　早餐：玉米南瓜粥一碗，鸡蛋一个，芝麻酱拌木耳丝黄瓜丝。

       　餐点：圣女果一些，酸奶一杯。

       　午餐：糙米红枣饭一碗，魔芋丝拌西兰花一份，虾仁炒莴笋丁木瓜丁。

       　餐点：桃一个。

       　晚餐：山药薏米燕麦粥一碗，蒸茄子，凉拌海带丝干豆腐丝。

周五减肥餐单

       　早餐：山药薏米燕麦粥一碗，鹌鹑蛋三个，杏仁拌鸡毛菜。

       　餐点：苦丁茶一杯，秋枣。

       　午餐：红豆饭一碗，鸡腿肉煲杂菌汤一碗，白灼空心菜。

       　餐点：葡萄几颗。

       　晚餐：牛奶一杯，蔬菜沙拉一份。

减肥餐食谱大全一日三餐2

减肥一日三餐怎么吃

早餐

       　1、早餐最好吃热的，流食为主

       　2、不要吃冷的'，对肠胃不好，且不容易消化

       　3、酸奶为主，纯牛奶选择脱脂的。

       　4、搭配水煮鸡蛋最好。面包选全麦的，因为含有大量的Bz族维生素还有纤维素。

       　5、千万千万不要不吃早餐，百害而无一利的坏习惯！！

午餐

       　1、尽全力素食，烹饪很重要，作料能少极少，纯天然最好。

       　2、吃肉最好是肌肉，素食吃多了也会胖，更别说肉。

       　3、不要吃糖，多吃蛋白质。

       　4、有条件，午餐过后吃一根香蕉。

晚餐

       　1、一定要简单在简单，燕麦搭配水果最好。燕麦不含脂肪，不含糖，高能量，高营养，非常不错。

       　2、晚餐真的可以不吃，水果代替完全可以。

       　3、9点以后不要喝水吃任何东西，不要喝咖啡，容易长胖。睡前进食，容易堆积肠道转变脂肪

       　4、睡前一个小时做减肥操，学会肚脐按摩（肚脐5下轻按，周边按一圈，反复10次），促进肠道吸收，保证睡眠，过多过少都会长胖。

       

减肥的进食顺序

1、先吃蔬菜

       　“热量密度”越低的食物要先吃，像蔬菜这种食物，不但热量密度低，又是膳食纤维高的食物，尤其是颜色深而鲜艳的蔬菜，含有丰富的维生素、矿物质。

2、喝汤

       　吃完蔬菜可以喝一些汤，帮助刚刚吃进去的蔬菜在胃中更要饱足感；但记得在减肥时，不要喝太多淀粉和油脂含量丰富的浓汤，尽量选择清汤为宜。

3、吃些鱼、肉、蛋等富含蛋白质的食物

       　此时，你的胃已经快要半饱了，可以吃一些高蛋白的食物，补充每天蛋白质所需要量。但要记住在减肥期间这些食物不能用高油炸、煎、烤的方式烹调，热量太高，建议烹调这些高蛋白的食物多用卤、蒸、炖等的方式。

4、吃米饭

       　此时应该不会感觉很饿了，也不会一下子就吃太多高淀粉的食物了。如果条件允许，把白米饭换成五谷杂粮饭或是糙米燕麦饭，这样对体重控制就更有帮助了。

5、吃水果

       　水果多含单糖，而且很多水果的甜度很高是属于高GI的食物，如果空腹吃水果，其实很容易使血糖上升，并且刺激胰岛素的分泌，并不利于减肥。在减肥时，建议对选择甜度低的水果如苹果、番石榴、番茄等。

       　切记，吃饭要慢，吃到八分饱，不能为了追求效率而吃饭。

日常减肥小窍门

       　1、办公室久坐不站，要起来活动活动。

       　2、白天多喝水，多喝水，多喝水，不要等到渴了再喝，花快死了在浇水来不及。

       　3、减肥茶不要乱喝，节食者喝乌龙茶，浮肿者喝薏仁茶，压力大喝荷叶茶，节食便秘喝明决子，胀气着喝大麦芽茶，消脂美白喝柠檬茶，积食喝普洱茶，护胃喝玫瑰花茶，清火喝菊花茶，油腻喝陈皮茶。口食肉者喝山楂茶，口利尿降脂酸溜根茶。

       　4、七种食物刮走赘肉。苹果、木瓜、芹菜、冬瓜、薏仁、绿豆芽、红枣。

       　⑤戒不掉吃零食，这辈子瘦不下来，别往下看文章了，洗洗睡吧。

减肥餐食谱大全一日三餐3

一、早餐

       　A：麦皮一碗，脱脂奶一杯；B：苹果三个，清茶一杯； C：香蕉二条，绿茶一杯；D：提子麦包一个，乌龙茶一杯；E：粟米片一碗，脱脂奶一杯；F：西梅五粒，脱脂奶一杯； G。：麦包一个，西梅汁一杯。

二、午餐

       　A：蕃茄鸡蛋三文治一份，绿茶一杯；B：云吞面一碗，灼菜一碗；C：什菜沙律一碟，绿茶一杯；D：菠菜面一碗，乌龙茶一杯；E：牛丸米一碗，灼菜一碗；F：墨丸米一碗，灼菜一碗；G：吞拿鱼三文治一份，清茶一杯。

三、晚餐

       　A。：猪扒一件，清汤一碗，灼菜两碗，白饭半碗；B：牛扒一件，清汤一碗，灼菜两碗，白饭半碗；C：瘦肉九片，清汤一碗，灼菜两碗，白饭半碗；D：蒸鱼六汤匙，清汤一碗，灼菜两碗，白饭半碗；E：卤水鸡翼三只，清汤一碗，灼菜两碗，白饭半碗；F：油鸡（去皮) 四件，清汤一碗，灼菜两碗，白饭半碗；G。：灼虾八只，清汤一碗，灼菜两碗，白饭半碗。

       

       　其实，减肥不等于节食，导致人发胖的主要原因是“热量过剩”而不是“营养过剩”。因此，合理的饮食计划，不仅会使你充满活力，健康开朗，拥有平和愉悦的情绪，降低患病的几率，延年益寿，而且长期坚持这样的饮食，随之而来的还有你一直向往的好身材，我们又何乐而不为呢！

瘦身小贴士：

       　1、不可进食辛辣、油腻、太咸及加工的食物，应大量进食蔬菜、多饮水，每天至少喝八杯，每天起床即饮两杯清水或脱脂奶。

       　2、每晚以一茶匙粗盐混和热水浸脚十五分钟及睡前单脚跳十次及以掌心按摩小腹十次，每星期做三次半小时有氧运动。

       　以上就是关于减肥一日三餐食谱有哪些的相关介绍，上面介绍的几种减肥一日三餐食谱操作起来都是比较简单的呢！相信大家看了以后，对减肥一日三餐食谱已经了解不少了。大家如果想要减肥的话，不妨参考一下上面介绍的减肥一日三餐食谱哦！

无需炒菜也能解决的好吃易做的晚饭，是用什么方法煮米饭？

       16种快速做菜方法

       1肉馅蒸蛋

       买来的肉馅若干，其他调料随自己喜欢，酱油盐是一定要放的，放些水和一个鸡蛋胶合粘稠，放深盘铺平，上面再打俩个鸡蛋。冷水入锅，大火蒸，开锅10分钟就能吃了。

       2鱼香鸡丁

       当然鸡丝更好入味——但是切丝不是浪费时间么，如果你有从肉铺买来帮忙加工好的肉丝那不就ok了。

       鸡胸切丁放盐腌一下，切胡萝卜黄瓜辣椒——容易熟的……都是丁，有玉兰片会更好吃了（大概都弄完需要5-7分）。2勺酱油2勺醋半勺糖少许盐调成汁，热锅放油，炒豆瓣酱，出色放鸡丁，变色了放玉兰片胡萝卜再来一会，再把黄瓜什么一股脑放里，翻几下把料汁加里炒匀，勾芡出锅。手快的话5分钟没问题，慢的8分也差不多了。

       3丸子汤

       冬瓜啊什么的，适合放汤里的蔬菜切厚片，开火油微煸俩下放水。

       这边把猪肉馅若干放些盐，葱花水和一个鸡蛋胶合粘稠，等水开了拿勺或者筷子（我都用筷子，又快又方便，自己吃还非得那么圆么……）把肉馅一块块的放在水开的地方。等都弄锅里，开两分钟就可以加盐什么的出锅了。愿意放些香菜紫菜榨菜的，都随你，味道不更好么：）

       4酸辣洋白菜

       也叫大头菜，圆白菜，甘蓝什么的，随便了……

       洋白菜切丝，油锅爆花椒干辣椒（注意别糊了，速度要快），马上放洋白菜丝翻炒，软了放少许水焖一下。喜欢脆的焖的时间短点，自己把握。临出锅加至少两勺醋，接着勾芡。速度一定要快，不然味道都跑了……

       5蟹黄豆腐

       熟咸鸭蛋一个，蛋黄和清分开。开小火煸蛋黄，出很多很多小泡的时候放内脂豆腐一盒，用铲子铲碎，稍微炒一下放水。锅开2、3分后把清也弄碎放里边勾芡。好了，还很鲜美。

       6麻婆豆腐

       开中火炒豆瓣酱（其他的诸如大料花椒什么的没有也无所谓，但是这个一定得有），出色放干辣椒和少许肉馅，肉馅变色了加一碗水。水开了放豆腐。开了2分钟勾芡放香菜葱丝。完事了。

       7炒肝尖

       猪肝切片用料酒盐淀粉抓好，黄瓜切片，也可以放辣椒，姜蒜切的碎碎的~要很多。

       热油暴葱花少许姜蒜香味，放肝，迅速的翻炒，因为放了淀粉，炒的慢点就粘锅了。放多一点酱油，炒到全部变色肝就算熟了，放黄瓜片。炒匀后将其余没用的姜蒜末统统放里边翻炒~ok了，均匀粘到肝上就可以出锅了哦~

       8豆角焖饭

       豆角炒一下，加好作料，然后加很多水，烧开后倒进只有米的电饭锅里。豆角焖饭，巨好吃。

       9黑白菜

       木耳泡好撕成小块，‘白菜帮’（不要绿叶）片成片——如果是块一会就加水焖会，但是不建议这样，片比较好——用盐杀去水分，挤干，腊肠或火腿什么的斜切片，没有不放也无所谓，就是不鲜了。

       热油炒香腊肠，放白菜片，炒到白菜有些软放木耳。听到锅里嘎巴嘎巴响，木耳就差不多熟了，放盐起锅。

       10木须肉

       木耳泡发撕片，黄瓜切菱形片，肉切片加少量盐淀粉料酒腌好。

       放少许油炒鸡蛋，盛出，再放油炒肉片~放些酱油，变色放木耳，放盐，大约一分钟就可以放黄瓜了。黄瓜均匀受热后把鸡蛋放里边炒匀。可以出锅了。

       11鱼头豆腐汤

       鱼头~洗干净~热锅~放油~生姜~出味道后放鱼头(记得要切啊，别一个大鱼头就扔下去)。

       炒一会然后放水熬汤~等鱼的味道出来了，再把豆腐切好了放下去~芹菜记得最后放~不然肥黄掉的。等汤都素白色鸟~放盐巴味精~然后出锅~要点时间就素咯~

       12蒸鲫鱼

       鲫鱼清理好（买鱼的时候叫卖鱼的杀好，自己拿回来洗一下就OK），鱼身上划几刀，摸上盐巴。一个小碗，里面放一点味精，酱油，胡椒粉，搅拌均匀淋在鱼身上。切一块姜，拍一根葱白，放在鱼身上。锅里放水，把鱼放在锅里蒸，十分钟就好，出锅时倒点芝麻油，动筷子开吃。

       13酸菜鱼

       原料：那种五毛角一袋的最普通的酸菜、蒜、姜、花椒、干辣椒若干、菜场买的那种浆好的鱼片。

       准备：把蒜随便剥两片，尾巴的地方拿刀切了，用刀背使劲拍，不用剥，皮就自动下来了。姜随便切片，酸菜随便切切。

       做法：把油烧热，放入蒜、姜、花椒、干辣椒等原料大火煸1分钟，倒入酸菜，煸炒3分钟左右，放一点点酱油和糖及鸡精（口味自便），倒入开水漫过酸菜就行，大概也就2分钟左右吧，烧开后捞出酸菜放在碗里，在汤水中下鱼片，水开就关火，把汤和鱼片倒入碗中。如果追求美观，可以再在锅中倒上油，烧开，浇在做好的成品上，搞定～绝对在十分钟内。由于酸菜已经很咸了，所以不需要放盐。

       14酸汤肥牛

       原料：熟咸鸭蛋和皮蛋各一个、金针菇、超市购买的切片肥牛。

       准备：将咸鸭蛋和皮蛋剥开切的很碎（2分钟差不多吧），金针菇洗干净。

       做法：把水烧开，放入切碎的咸鸭蛋和皮蛋（介个时候，很神奇的事情就发生类，清水变成了浓浓白白的高汤，而且还很鱼，不要问我为神马，我也不知道），放入金针菇，放盐、糖、鸡精、白醋若干，口味自便，最后放入肥牛，水烧开后装盘。搞定～十分钟也绝对没有～

       15电饭煲炒鸡翅

       先放油（不用太多），按到煮饭键预热一下，差不多了就放鸡翅，炒得半熟，放一点糖。途中用筷子翻一下，受热均匀也不焦嘛~

       大概10来分钟就好了。

       16酒香豆苗

       豆苗很容易去根~洗净控干水分。一开始就是素炒——豌豆苗放入油锅加适量盐、糖翻炒。主要就是出锅前烹入一勺半勺白酒，白酒要在出锅前喷，一般选择味道比较浓郁的酒。

       每天下班回家之后最难的就是要买什么菜，回家又要给家人做什么饭菜了，每次都要想好长的时间，有的时候真想写好一周的菜谱，这样就不用每天都在花费时间思考吃什么的问题了，但是做饭的时候也是比较麻烦的，不仅要做好主食还要炒好饭菜，要是自己一个人的话还好一点，但是一家人的话也不能随便的解决晚餐了。

       所以今天给大家推荐的就是我最近经常会做的一款''萝卜板栗腊肠焖饭''，在想要偷懒不想炒菜的时候，只需要一个电饭锅就可以解决家人的晚餐了，而且营养均衡，也能满足家人的健康需求，只需要我们换一个思路煮米饭，无需炒菜也能多吃两碗饭。这款焖饭有一点像泉州的''萝卜饭''，据说萝卜饭还是当年为了节省粮食的一种吃法，现在也变成了一种简单方便的膳食。

萝卜在中国的民间一直是有着''小人参''之称的，每年秋冬的时候萝卜也成为了我们餐桌上一个常见的食物了，现在营养学研究还表明，萝卜含有丰富的碳水化合物和维生素，尤其是维生素C的含量更是达到了梨的8到10倍之多，另外萝卜在中医上还被认为有很好的止咳化痰、除燥生津的作用。此外在这道焖饭里面还加入现在应季的板栗，板栗富含柔软的膳食纤维，有着很好的健脾补肝、强身壮骨的医疗作用。

       这道饭里面还加入了咸鲜的腊肠，油润又不油腻，而且饭菜一锅出，好吃易做，特别的省事。

菜名：萝卜板栗腊肠焖饭

所需食材：白萝卜半个、腊肠3根、板栗10个左右、香菇适量、大米适量、生抽少许、老抽少量、蚝油1勺、料酒适量、食用油适量

烹饪步骤：

       1. 首先准备好需要用到的食材，香菇可以使用干香菇也可以选择新鲜的香菇，大米根据自己的食量选择就可以了。

       2. 将萝卜去皮之后洗干净切成小块，干香菇提前泡发好也切成小块，板栗去掉外皮，腊肠清洗一下之后切成小段。

       3. 在锅中加入少许的食油烧热之后加入腊肠翻炒均匀，然后加入准备的香菇、萝卜和板栗翻炒均匀。

       4. 炒匀之后在锅中加入适量的料酒，翻拌均匀之后再加入2勺生抽、1勺老抽和1勺蚝油翻炒均匀。

       5. 将准备的大米清洗干净之后加入到锅中，翻炒均匀之后盛到电饭煲里面。

       6. 把米饭放进电饭煲里面之后用勺子稍微铺平一点，加入平时煮米饭用的水量，然后启动电饭煲就就可以了。

       7. 电饭煲的煮饭时间到了之后再焖4分钟左右，准备一些香葱碎放在米饭上面搅拌均匀就可以食用了。

       8. 这样我们的饭菜就直接一锅做好了，也不需要再花费时间炒菜了，味道也很好。

烹饪技巧：

       1. 香菇也可以使用新鲜的香菇，新鲜的香菇就不需要再泡发了，直接清洗干净切成小块就可以了。

       2. 大米淘洗干净之后最好也和食材一起翻炒一起，混合在一起才能更好的入味。

       3. 煮米饭的时候，根据我们平时煮饭用的水量来添加清水就可以了，不用特意的多加水。

       今天关于“100种简单晚餐做法窍门”的讲解就到这里了。希望大家能够更深入地了解这个主题，并从我的回答中找到需要的信息。如果您有任何问题或需要进一步的信息，请随时告诉我。